瑞豐樓餐飲公司
以親情化服務 塑造行業品牌
吉林國敦集團瑞豐樓餐飲有限公司簡介
位于吉林市龍潭區鐵東承德街34號的吉林瑞豐樓餐飲有限公司，是吉林國敦集團旗下子公司，是以餐飲服務、傳統文化及茅臺系列、洋河國賓宴系列高端商務用酒代理經銷為一體的餐飲服務企業。
公司旨在打造誠信服務、優質優品、具有特色競爭力的餐飲服務品牌。
作為致力于打造餐飲服務品牌的服務人員，瑞豐樓飯店的姐妹們始終秉承顧客永遠是上帝的服務宗旨，努力踐行“親情化”服務理念，時刻堅持站在顧客的角度出發，加強與顧客交流溝通，了解顧客消費口味和消費心理，并根據自身條件和環境，努力提煉選擇適當的營銷方法，打造百姓認可的餐飲服務企業，在創造社會效益的同時，使自身獲得了良好的經濟效益。
一是堅持做到優質高效的親情化服務。以熱情、周到的服務、讓顧客真正有一種回家的感覺，以親人般的溫暖、關心和關注，在服務過程中堅持高效率，加強日常標準化服務培訓，提高工作和服務效率、效應和效果，滿足顧客一切需求。不斷提升品牌意識、以嚴格的工藝、嚴格的管理、標準化的服務流程，以廉價、實惠為目標，為廣大顧客群眾提供物美價廉的餐飲美食服務。每天一聲“歡迎家人們回家！”，親切的問候，頓時拉近了和顧客的距離。“千尋靈秀地，百姓瑞豐樓。這里將為實現您的所需而助力，為每一個人實現人生夢、家族夢、事業夢、企業夢、民族夢、強國夢，為實現中華民族的偉大復興而奮斗。這里是家的港灣，是靈魂的歸宿，是愛的圣地，夢想從這里開始…”鐫刻在文化墻上的字句是瑞豐樓服務人員堅持身體力行的座右銘。
二是注重營造就餐環境的情調和氛圍。廣大顧客在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環境氛圍的影響。除了注重食物的味道，更注重進食時的環境與氛圍。瑞豐樓服務人員在營造環境"場景化"、"情緒化"方面下功夫、著細節，更好的滿足他們的感性需求。服務人員共同努力，布置環境，營造出獨具特色、吸引人的種種格調：或新穎別致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或富麗堂皇，或小巧玲瓏。有的展現傳統文化、書法、繪畫、曲藝、茶藝，有的炫示餐飲文化、古老文明和城市的記憶，從美食、環境到品種、色彩，使人大快朵頤，也烘托起濃厚的文化氛圍、書香雅興和一派溫馨的人和之情。
三是重視個性化、特色化、形象化服務。滿足社會大眾對健康養生的重視，瑞豐樓服務人員突出瑞豐樓特色，身著傳統民族服裝，服務員腳步輕盈、笑臉相迎，為賓客指引就位，川菜、粵菜、東北三寶、道家文化養生餐等色香味俱佳的豐美菜肴吸引了許多顧客前來就餐。
重視餐飲消費日趨個性化和顧客的具體要求，根據消費場景、消費時間、消費對象，對家人的團聚、朋友聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情、婚宴、生日宴、老人壽宴等，免費贈送婚車、婚房體驗、免費贈送大屏幕、主持人等優惠酬賓活動。來調動人們的消費欲望。提供有針對性的服務，并據此塑造出符合顧客要求的企業形象。如對身體行動不便的老人，瑞豐樓服務人員親自抬著老人就餐進入餐廳。許多人進行消費時，也十分在意通過消費、服務所體現出來的形象，能滿足人們對身份、地位等方面的追求，能讓人產生自豪感、同時重視與顧客的情感生活、社交活動方面需求，瑞豐樓飯店服務人員依托國敦集團的資源優勢，通過引進、推介集團有關促進就業、創業項目活動，贈送禮物服務，來調動顧客參與的情感，以滿足人們的多種需求，向顧客提供社交機會。
四是服務人員團隊注重加強服務標準化管理。自2016年成立以來，公司實行專業化、標準化、規范化管理，并致力于弘揚傳播中華酒文化和中華傳統文化、引導正確消費觀念。從市場調研、活動策劃、線下線上服務等方面不斷提高綜合競爭力。公司有信心將最好的餐飲文化推廣到吉林各地，讓消費者品味不一樣的餐飲文化，以“服務成就經典，品質創造未來”，時刻為賓客提供至善至美、至尊至貴的全程服務，讓每一位嘉賓輕松愉快享受美食。公司將以“管理科學、服務優質、環境一流、為民利民”為宗旨，追求消費大眾的認同、與時代發展同步，努力建立和完善管理機制，塑造良好的品牌形象。
在瑞豐樓飯店內部，服務人員們秉承先進的設計理念和內外裝修獨具的創意，在和諧中創造一種格調高雅、溫馨愜意、功能齊全的集餐飲、住宿、會議、休閑、娛樂為一體的綜合性服務場所。大家齊心協力，充分理解飯店定位于旅游會展休閑性文化酒店，以古色古香、風韻清雅、充滿濃厚的文化氛圍，積極學習，融會貫通內設的書畫、茶藝、曲藝、傳統國學文化、名優酒品展示品鑒中心、多功能宴會廳、休閑會館，盡顯古典風情和格調。
在擁有500平米、寬敞整潔明亮的兩個宴會大廳，23個豪華貴賓包房，服務人員每日不辭辛勞，精心準備著，為廣大顧客薈萃了川菜、粵菜、東北三寶、道家養生餐特色佳肴和品種多樣的面點、新鮮可意的早餐、宵夜、自助餐。多功能宴會廳配有專業自媒體電子設備，能滿足各種商務會議、婚慶、典禮、喜壽佳宴和社團活動等多種需求。以平民價格、貴族享受的觀念，努力將瑞豐樓飯店打造成為江城第一酒樓、吉林文化第一樓。
五是不斷提升自身素質培訓，加強企業團隊文化建設。
一個好的餐飲業都有自己的文化，文化激勵著員工的積極性，是團隊強有力的堅實的后盾。瑞豐樓飯店服務人員在飯店文化建設方面不斷改進。堅持以人為本，以服務為宗旨，打造永不枯竭、生生不息的并且可以不斷創新的企業文化。培塑樹立飯店自己的核心價值觀：“尊重、歡樂、誠信、創新”，緊緊圍繞這四個方面進行提升，而不是為了喊口號，而是踏踏實實去做。
尊重：就是要公平的對待每一個人，對待別人和你希望別人對待你一樣（服務人員之間也應互相間做一個傾聽者，使用禮貌用語互相打招呼）；開放地接受各種看法；以好的說話語氣，讓溝通適當地進行；時時刻刻感謝客人的貢獻。
歡樂：就是每名員工上崗時心里都應該是歡樂的，只有內心歡樂才能將這種歡樂帶給客人；員工在工作時應該是陽光的，因為歡樂有時是需要人為去創造。
誠信：就是要始終如一地對待我們的承諾，遵守我們的承諾，感謝我們的顧客；勇于承諾錯誤并改正；我們的行為和言辭要誠實。
創新：就是我們的服務和菜品要有自己的特色，所有的創新是集思廣益的，要善于利用和發揮每一個人的長處，為客人提供體貼入微的具有特色的服務。
時刻注重培育以人為本的理念：要以“員工滿意”為前提，再到“客人滿意”，員工有時往往比客人更重要，飯店內各項工作規劃要制定長遠的目標，標注在醒目的位置，要明確飯店最終的愿望是什么，照著所定的目標不斷努力。要努力提升員工的能動力，讓員工熱愛這份職業，建立飯店的文化墻（拍攝每個員工的照片做成照片墻、寫下每個員工的愿望等），讓飯店所有的員工形成一個整體；管理層要關心每一位員工（新員工到崗位時，要在例會舉行一個小小的儀式、總經理或主管，和新到的員工在用餐期間進行親切的一些接觸，了解其大體性格、特點），在每天例會時可以每天分享一個飯店經典案例，來培養員工工作的靈活性、增加服務員對突發事件的處置經驗，也是服務人員相互了解、彼此接觸、團結互助的好模式。
瑞豐樓餐飲有限公司的服務人員，時刻銘記飯店要不斷的進步、不能止步不前，每當有了一個健全的經營理念和文化故事，就會集體組織學習，各個部門做到無縫對接，把每件小事做到極致，大家認為這樣才會對顧客負責；在近兩年的實踐中，也遇到諸多問題，但大家從不氣餒、不放棄，逐漸走向成熟，飯店的業績也不斷的提高。菜品質量、價格、特色，服務標準、流程、內涵等等方面，彰顯了瑞豐樓獨具的特色優勢和品牌價值。
